Vanillekipferl-Kugeln

Name: Vanillekipferl-Kugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g kalte Butter, in Stücken; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Puderzucker; 50 g Weizenmehl Type 405; 2 EL selbst gemachter Vanillezucker; 50 g Nougat; 100 g Marzipanrohmasse; Puderzucker zum Bestäuben

Kekse

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Vanillekipferl-Kugeln aus dem Thermomix® sind ein köstliches Gebäck mit Mandeln, Butter, Vanillezucker und einem Kern aus Nougat und Marzipan. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 40 Portionen. Ideal als weihnachtliches Fingerfood, Dessert oder für festliche Anlässe. Perfekt für alle, die klassische Aromen in einer neuen Form lieben.

Zutaten (8 Zutaten)

200 g kalte Butter, in Stücken
100 g gemahlene Mandeln
100 g Puderzucker
50 g Weizenmehl Type 405
2 EL selbst gemachter Vanillezucker
50 g Nougat
100 g Marzipanrohmasse
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Kalte Butter in Stücken, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Weizenmehl Type 405 und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.

2 Min.

Füllung vorbereiten

Aus der Nougatmasse erbsengroße sowie aus der Marzipanrohmasse haselnussgroße Kugeln formen. In die Marzipankugeln ein Loch drücken und das Nougat darin umschließen.

Backofen vorheizen

Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier belegen.

Kugeln formen

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in ca. 40 Stücke schneiden und zu Kugeln formen. In die Teigkugeln jeweils ein Loch drücken und die Marzipankugeln darin umschließen.