Name: Vegetarische Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 600 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren); 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 800 g geschälte Tomaten; 2 EL gehackte Petersilie; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 12 Stück Lasagneplatten; 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella); 50 g Butter; 40 g Mehl; 600 ml Milch

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese vegetarische Lasagne aus dem Thermomix® ist ein herzhaftes Hauptgericht mit Zwiebeln, Knoblauch, frischem Gemüse, Tomaten und italienischen Kräutern. Der Auflauf ist vegetarisch und bietet eine leckere Alternative zur klassischen Lasagne. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal als Familienessen.

Zutaten (15 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
600 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren)
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
800 g geschälte Tomaten
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
12 Stück Lasagneplatten
150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
50 g Butter
40 g Mehl
600 ml Milch

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

600 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Möhren) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Gemüse und Tomatenmark andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das zerkleinerte Gemüse und 2 EL Tomatenmark zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Tomaten und Gewürze zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

800 g geschälte Tomaten, 2 EL gehackte Petersilie, 1 EL Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

5 Min.

Béchamelsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1, 1 Min./90°C/Stufe 3, 5 Min./90°C/Stufe 3 50°C, 90°C, 90°C

50 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen. 40 g Mehl zugeben und 1 Min./90°C/Stufe 3 verrühren. 600 ml Milch langsam durch die Deckelöffnung zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Min., 1 Min., 5 Min.

Lasagne schichten und backen

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Lasagne wie folgt schichten: Gemüsesauce, dann immer abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Béchamelsauce, dabei mit der Sauce enden. Mit 150 g geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen.