Name: Wirsing-Kartoffel-Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1000 g Wirsing; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 150 ml Gemüsebrühe; 250 g Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 150 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Wirsing-Kartoffel-Gratin aus dem Thermomix® ist ein deftiges vegetarisches Hauptgericht mit Kartoffeln, Wirsing und Sahne. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal als wärmendes Familienessen im Herbst. Durch die Kombination aus Kartoffeln und Kohl ist der Auflauf besonders sättigend.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (9 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2 EL Butter zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Wirsing vorbereiten

1 kg Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Wirsing dünsten

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C

Den geschnittenen Wirsing und 150 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf zu den Zwiebeln geben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.

10 Min.

Kartoffeln vorbereiten

800 g festkochende Kartoffeln schälen und würfeln. In einen separaten Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, salzen und 10 Minuten vorkochen. Abgießen.