Lebkuchenmuffins
Kuchen
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese Lebkuchenmuffins sind ein weihnachtlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist. Mit Mandeln, Haselnüssen und Lebkuchengewürz verfeinert, sind sie ideal für die Adventszeit. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 12 Portionen. Perfekt als Fingerfood für Weihnachtsfeiern oder als süße Leckerei zum Kaffee.
Zutaten (12 Zutaten)
-
125 g weiche Butter
-
100 g Zucker
-
2 Stück Eier
-
150 g Mehl
-
1 TL Backpulver
-
1 TL Lebkuchengewürz
-
1 Prise Salz
-
100 g Mandeln
-
50 ml Milch
-
50 g gehackte Haselnüsse
-
80 g Puderzucker
-
2 EL Zitronensaft
Zubereitung (11 Schritte)
Backofen vorheizen
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mandeln mahlen
100 g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen.
Butter, Zucker und Eier verrühren
125 g weiche Butter, 100 g Zucker und 2 Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.
Trockene Zutaten mischen
150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz und die gemahlenen Mandeln zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.
Milch unterrühren
50 ml Milch zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Haselnüsse unterheben
50 g gehackte Haselnüsse zugeben und mit dem Spatel unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen
Teig in 12 Muffinförmchen füllen.
Muffins backen
Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Muffins abkühlen lassen
Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren
80 g Puderzucker und 2 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.
Guss auf Muffins verteilen
Guss auf die abgekühlten Muffins verteilen und mit Haselnüssen dekorieren.
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Erstellt von
MeAndI
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