Name: Kaffeekrapfen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g Mehl; 80 g Zucker; 130 g Butter; 2 Stück Eier; 1 Kaffeel Löslicher Kaffee; 100 g Geriebene Nüsse; 1 Kaffeel Löslicher Kaffee (Füllung); 50 g Butter (Füllung); 100 g Zucker (Füllung); 1 Van2 Vanillezucker (Füllung); 1 Stück Eigelb (Füllung); 50 g Nüsse (Füllung)

Zubereitungszeit

1 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Kaffeekrapfen sind ein köstliches Gebäck, ideal für die Winterzeit. Das Rezept kombiniert einen einfachen Teig mit Kaffee und Nüssen, gefüllt mit einer cremigen Kaffee-Butter-Füllung. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde und ist für festliche Anlässe wie Weihnachten oder Silvester geeignet. Perfekt als süße Leckerei zum Kaffee oder Tee.

Zutaten (12 Zutaten)

250 g Mehl
80 g Zucker
130 g Butter
2 Stück Eier
1 Kaffeel Löslicher Kaffee
100 g Geriebene Nüsse
1 Kaffeel Löslicher Kaffee (Füllung)
50 g Butter (Füllung)
100 g Zucker (Füllung)
1 Van2 Vanillezucker (Füllung)
1 Stück Eigelb (Füllung)
50 g Nüsse (Füllung)

Zubereitung (7 Schritte)

Mehl und Zucker mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

250 g Mehl und 80 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mischen.

10 Sek.

Butter, Eier und Kaffee hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

130 g Butter, 2 Eier und 1 Kaffeelöffel löslichen Kaffee zugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Nüsse unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

100 g geriebene Nüsse unter den Teig heben. Dazu den Spatel verwenden und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 2 mischen.

30 Sek.

Teig verarbeiten und backen

Den Teig zu Krapfen formen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3

Für die Füllung 1 Kaffeelöffel löslichen Kaffee, 50 g Butter, 100 g Zucker und 1 Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3 schaumig rühren.

2 Min.