Dinkel-Joghurt-Brot

Name: Dinkel-Joghurt-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 0.5 Würfel Hefe; 350 ml lauwarmes Wasser; 700 g Dinkelmehl; 3 TL Salz; 150 g Naturjoghurt; 1 TL brauner Zucker

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

2 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Zutaten (6 Zutaten)

0.5 Würfel Hefe
350 ml lauwarmes Wasser
700 g Dinkelmehl
3 TL Salz
150 g Naturjoghurt
1 TL brauner Zucker

Zubereitung (5 Schritte)

Hefe auflösen

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die Hefe in den Mixtopf geben und das lauwarme Wasser hinzufügen. 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./Knetstufe

Dinkelmehl, Salz, Naturjoghurt und braunen Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

5 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Brot backen

Den Teig in einen gusseisernen Topf mit Deckel geben. Den Topf in den kalten Backofen stellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.