Schokoladenkipferl

Name: Schokoladenkipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 350 g Mehl; 250 g Butter, weich; 200 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Zucker; 25 g Kakao; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Stück Eier; 100 g Zartbitterschokolade

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zutaten (9 Zutaten)

350 g Mehl
250 g Butter, weich
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Zucker
25 g Kakao
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Stück Eier
100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung (8 Schritte)

Zutaten vorbereiten

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.

Haselnüsse mahlen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

200 g Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.

10 Sek.

Zucker und Butter vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

250 g weiche Butter in Stücken, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

2 Eier hinzufügen und weitere 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

20 Sek.

Mehl, Kakao und Nüsse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

350 g Mehl, 25 g Kakao und die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig verarbeiten

Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Kipferl formen und backen

Den Teig portionsweise entnehmen und zu ca. 1 cm dicken Rollen formen. Davon ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Kipferln formen. Auf die vorbereiteten Backbleche legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen.

Kipferl verzieren

Nach dem Backen die Kipferl etwas abkühlen lassen. 100 g Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Enden der Kipferl in die Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.