Zitronenplätzchen
Kekse
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
60
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Zutaten (7 Zutaten)
-
250 g weiche Butter
-
125 g Zucker
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1 Stück Ei
-
1 EL Zitronensaft
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1 TL abgeriebene Zitronenschale
-
375 g Mehl
-
0.5 TL Backpulver
Zubereitung (6 Schritte)
Zucker und Zitronenschale mischen
Zucker und abgeriebene Zitronenschale in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Butter, Ei und Zitronensaft hinzufügen
Weiche Butter in Stücken, Ei und Zitronensaft zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen
Mehl und Backpulver mischen, in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig kühl stellen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Plätzchen ausstechen und backen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten backen.
Abkühlen lassen und verzieren
Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
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