Name: Zwetschgen Streuselauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Zwetschgen; 1 Päck. Bourbon Vanillezucker; 150 g Mehl Type 405; 100 g Zucker; 100 g Butter, sehr kalt; 20 g Haferflocken; 0.5 TL Zimtpulver; 1 Prise Salz; 1 EL Puderzucker; Butter für die Form

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

„Zwetschgen Streuselauflauf“ setzt auf Zwetschgen, Bourbon Vanillezucker, Mehl Type 405, Zucker, Butter, sehr kalt für ein stimmiges Aroma. In etwa 40 Minuten ist das Gericht servierfertig. Die Menge reicht für ca. 4 Portionen, ideal zum Teilen. Besonders passend für Vegetarier:innen. Thermomix®-Schritte sorgen für präzise Texturen und reproduzierbare Ergebnisse. Tipp: Mit frischen Kräutern oder Zitrone das Finish abrunden.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Den Backofen rechtzeitig auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine ofenfeste Auflaufform mit ca. 24 cm Ø (oder mehrere kleine Förmchen mit ca. 8-10 cm Ø) großzügig mit Butter einfetten.

Zwetschgen vorbereiten

Die 750 g Zwetschgen abwaschen, entsteinen und halbieren. Die halbierten Zwetschgen in eine Schüssel geben und mit 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker vermengen.

Streusel zubereiten

150 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g sehr kalte Butter in Stücken, 20 g Haferflocken, 1/2 TL Zimtpulver und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben.

Streusel herstellen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Die Zutaten im Mixtopf 20 Sek./Stufe 4 zu Streuseln verarbeiten. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Auflaufform füllen

Die vorbereiteten Zwetschgen in die gefettete Auflaufform geben und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Die Auflaufform auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Verzieren und Servieren

Den gebackenen Zwetschgen Crumble direkt nach dem Backen mit ca. 1 EL Puderzucker bestreuen, damit dieser schmilzt und leicht karamellisiert. Am besten warm mit Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren.