Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Zucker; 100 ml Wasser; 1 Pck. Vanillezucker; 1 TL Zimt; 200 g Mandeln

Confiserie

Zubereitungszeit

15 Min

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Mit diesem Thermomix® Rezept gelingen gebrannte Mandeln in nur 15 Minuten. Zucker, Wasser, Vanillezucker, Zimt und Mandeln werden im Thermomix® zu einem leckeren, weihnachtlichen Snack verarbeitet. Das Rezept ist ideal für die Zubereitung von kleinen Portionen und perfekt für die Adventszeit oder als süße Leckerei zwischendurch. Die gebrannten Mandeln sind ein einfaches Dessert oder eine festliche Ergänzung zum Winter. Dieses Rezept ist in der Kategorie Confiserie zu finden.

Zutaten (5 Zutaten)

120 g Zucker
100 ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Mandeln

Zubereitung (6 Schritte)

Zuckermischung vorbereiten

120 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben.

Zuckermischung vermengen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten 5 Sek./Stufe 3 vermengen.

5 Sek.

Wasser zugeben und aufkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

100 ml Wasser zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Messbecher aufgesetzt lassen.

5 Min.

Mandeln zugeben und Wasser verdampfen lassen

Thermomix® Einstellung

10-15 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe Varoma Linkslauf

200 g Mandeln zugeben und 10-15 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und eine matte Zuckerschicht entsteht. Messbecher abnehmen.

10-15 Min.

Mandeln karamellisieren

Thermomix® Einstellung

5-8 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe Varoma Linkslauf

Weitere 5-8 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe rühren, bis die Mandeln glänzen. Messbecher abnehmen. Zwischendurch mit dem Spatel die Mandeln vom Rand herunterschieben.

5-8 Min.