Cremige Kürbissuppe
Suppe
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese cremige Kürbissuppe aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches Gericht mit Hokkaidokürbis, Zwiebeln und Knoblauch als Hauptzutaten. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als wärmende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht in der Herbst- und Winterzeit. Das einfache Rezept ist perfekt für die saisonale Küche.
Zutaten (13 Zutaten)
-
1.2 kg Hokkaidokürbis
-
2 Stück Zwiebeln
-
2 Zehe Knoblauch
-
2 EL Butter
-
nach Geschmack Salz
-
1 Prise Zucker
-
1 l Gemüsebrühe
-
1 cm Ingwer
-
150 ml Schlagsahne
-
nach Geschmack Pfeffer
-
nach Geschmack Muskat
-
0.5 Stück Zitrone (Saft)
-
0.5 Bund Schnittlauch
Zubereitung (9 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls grob würfeln. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone auspressen.
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern
Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Gemüse andünsten
Die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kürbis und Ingwer hinzufügen
Die Kürbiswürfel und den Ingwer in den Mixtopf geben. Mit Salz und Zucker würzen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Suppe kochen
Die Gemüsebrühe in den Mixtopf gießen und 25 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 10 pürieren. Dabei den Messbecher festhalten.
Sahne hinzufügen und erwärmen
Die Schlagsahne in den Mixtopf geben und 3 Min./80°C/Stufe 1 erwärmen.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Servieren
Die Kürbissuppe in Schüsseln füllen und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Thommy
131
Rezepte
0
Kochbücher
Tags
Allergene
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Cremige Selleriesuppe mit Apfel-Curry-Topping
Suppe
Wärmende Linsensuppe mit Kokos
Suppe
Erbsensuppe mit gebratenen Pilzen
Suppe
Pizza-Suppe
Suppe
Klassischer Mürbeteig
Kekse
Hirschmedaillons in Whiskey-Pilz-Rahm mit Rote Bete
Hauptgericht
Festlicher Eier-Sahne-Punsch
Getränke
Deftiger Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Suppe