Name: Rahmgeschnetzeltes mit Butterspätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Schweinegeschnetzeltes; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 1 TL Senf; 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 400 g frische Spätzle; 1 EL Butter

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses Rahmgeschnetzelte mit Butterspätzle, zubereitet im Thermomix®, ist ein deftiges Hauptgericht mit Schweinegeschnetzeltem, Zwiebeln, Sahne und Gemüsebrühe. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für Liebhaber der Hausmannskost und schnelle, warme Mahlzeiten. Dieses Gericht ist eine günstige Option für ein Familienessen.

Zutaten (12 Zutaten)

600 g Schweinegeschnetzeltes
1 Stück Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
400 g frische Spätzle
1 EL Butter

Zubereitung (8 Schritte)

Schweinegeschnetzeltes anbraten

Schweinegeschnetzeltes trocken tupfen und in einer separaten Pfanne in heißer Butter portionsweise kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt. Herausnehmen und beiseitestellen.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Mehl anschwitzen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100°C

1 EL Mehl einrühren und kurz 1 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

1 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Senf und Paprikapulver einrühren, unter Rühren 5 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen und leicht einkochen lassen, bis eine cremige Soße entsteht.

5 Min.