Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Würfel frische Hefe; 200 ml Milch; 100 g Butter/ Margarine; 1 TL Salz; 1 kg Zwiebeln; 200 g durchwachsener Räucherspeck; 60 g Butter/Margarine; Salz/Pfeffer; Kümmel; 250 g saure Sahne; 2 Stück Eier; 2 Stück Eigelb

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieser deftige Zwiebelkuchen aus dem Thermomix® ist ein herzhaftes Hauptgericht mit Zwiebeln und Speck. Die Hauptzutaten sind Mehl, Hefe, Zwiebeln und Räucherspeck. Die Zubereitung dauert insgesamt 90 Minuten, davon sind 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ist ideal für alle, die eine einfache und schmackhafte Mahlzeit suchen und eignet sich gut als Familienessen.

Zutaten (13 Zutaten)

400 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
200 ml Milch
100 g Butter/ Margarine
1 TL Salz
1 kg Zwiebeln
200 g durchwachsener Räucherspeck
60 g Butter/Margarine
Salz/Pfeffer
Kümmel
250 g saure Sahne
2 Stück Eier
2 Stück Eigelb

Zubereitung (8 Schritte)

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Mehl, zerbröckelte Hefe und Salz in den Mixtopf geben. Lauwarme Milch hinzufügen und 2 Min./Knetstufe zu einem lockeren Hefeteig verkneten.

2 Min.

Hefeteig gehen lassen

Den Hefeteig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln vorbereiten

Zwiebeln in Ringe schneiden.

Speck anbraten und Zwiebeln andünsten

Speck würfeln und in einer separaten Pfanne auslassen. Butter/Margarine zugeben und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen.