Name: Hähnchen Fajita Wraps
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 EL Salz; 6 EL Paprikapulver (edelsüß); 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.5 TL Pfeffer; 1.5 TL Koriandersamen; 3 Prise Zimt; 1 TL Knoblauchgranulat; 3 EL Gemüsebrühepaste (selbstgemacht); 150 ml Olivenöl; 12 EL Balsamicoessig; 3 Stück Paprika (rot); 3 Stück Paprika (gelb); 3 Stück Paprika (grün); 6 Stück rote Zwiebeln; 1500 g Hähnchenbrust; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 g Skyr; 300 g Schmand; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3 Stück Limetten; 24 Stück Wraps

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Mit diesem Thermomix® Rezept für Hähnchen Fajita Wraps zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Fingerfood. Die Würzmischung aus Salz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Koriandersamen verleiht dem Gericht eine besondere Note. In 30 Minuten Arbeitszeit und insgesamt 150 Minuten Zubereitungszeit entstehen 12 Portionen. Ideal als Hauptgericht, Snack für Partys oder zum Vorkochen geeignet.

Zutaten (23 Zutaten)

3 EL Salz
6 EL Paprikapulver (edelsüß)
3 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1.5 TL Pfeffer
1.5 TL Koriandersamen
3 Prise Zimt
1 TL Knoblauchgranulat
3 EL Gemüsebrühepaste (selbstgemacht)
150 ml Olivenöl
12 EL Balsamicoessig
3 Stück Paprika (rot)
3 Stück Paprika (gelb)
3 Stück Paprika (grün)
6 Stück rote Zwiebeln
1500 g Hähnchenbrust
2 Stück Knoblauchzehen
250 g Skyr
300 g Schmand
1 Bund Schnittlauch
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
3 Stück Limetten
24 Stück Wraps

Zubereitung (8 Schritte)

Fajita-Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sekunden/Stufe 5

3 EL Salz, 6 EL Paprikapulver (edelsüß), 3 TL Kreuzkümmel (gemahlen), 1,5 TL Pfeffer, 1,5 TL Koriandersamen, 3 Prisen Zimt, 1 TL Knoblauchgranulat, 3 EL Gemüsebrühepaste (selbstgemacht), 150 ml Olivenöl und 12 EL Balsamicoessig in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen.

10 Sekunden

Gemüse schneiden

3 rote Paprika, 3 gelbe Paprika und 3 grüne Paprika in feine Streifen schneiden. 6 rote Zwiebeln in Halbringe schneiden.

Hähnchen schneiden und marinieren

Thermomix® Einstellung

2 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 Linkslauf

1500 g Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden. Das geschnittene Gemüse und das Hähnchenfleisch in den Mixtopf geben und mit der Marinade vermischen. 2 Minuten/Linkslauf/Stufe 1 vermengen.

2 Minuten

Marinieren

Die marinierten Zutaten abgedeckt für mindestens 1-2 Stunden, oder über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Hähnchen-Gemüsepfanne garen

Thermomix® Einstellung

30-40 Minuten/Varoma/Stufe 1 Varoma

Die marinierten Zutaten in den Varoma-Behälter geben und im Varoma für 30-40 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen, bis das Hähnchen durch ist. Kontrolliere die Garzeit, gegebenenfalls verlängern.

30-40 Minuten

Sour Cream zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sekunden/Stufe 8

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. 250 g Skyr, 300 g Schmand, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. 1 Bund Schnittlauch klein schneiden und unterheben.

5 Sekunden