Name: Asiatische Nudelsuppe mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cm Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 200 g Champignons; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 4 Stück Eier; 250 g Ramen-Nudeln; 2 EL Sesamöl; 2 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Miso-Paste; 4 EL Sojasauce; 1 Stück Hähnchenbrustfilet; 1 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 50 ml Hühnerbrühe

Zubereitung (10 Schritte)

Ingwer und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 cm Ingwer und 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Champignons vorbereiten

200 g Champignons vierteln und 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides beiseite stellen.

Eier kochen

4 Eier in ausreichend kochendem Wasser für 6 Minuten wachsweich kochen, dann bis zur Verwendung in Eiswasser legen, so bleiben sie schön weich.

Nudeln zubereiten

250 g Ramen-Nudeln in ausreichend kochendem Wasser nach Packungsangabe gar ziehen lassen, dann abgießen.

Hähnchen vorbereiten

1 Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Sesamöl bestreichen, salzen und pfeffern. Dann in eine Auflaufform geben und 2 EL Sojasauce und 50 ml Hühnerbrühe zugeben. 20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen, dann in Scheiben schneiden.