Name: Lasagne-Pfanne mit Frischkäse-Soße
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 9 Stück Lasagne Nudelplatten; 800 g passierte Tomaten; 400 g Tomaten, stückig (mit Basilikum gewürzt); 125 g Mozzarella; 1 Stück Möhre, groß; 50 g Knollensellerie; 2 Stück Zwiebeln, mittelgroß; 2 Zehen Knoblauch; 30 g Tomatenmark; 1 TL Salz; 1 TL Oregano, Trockengewürz; 1 TL Basilikum, Trockengewürz; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl; 50 g Frischkäse; 50 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise Muskat; Gehackter Basilikum; Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (13 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Möhre und Knollensellerie grob reiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Möhre und Sellerie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Möhre und Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Olivenöl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./120°C/Stufe 1 120

30 Sek./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

Hackfleisch anbraten

Das Gemüse aus dem Mixtopf in eine große Pfanne (ca. 28 cm Durchmesser) mit Deckel umfüllen. 500 g Rinderhackfleisch in der Pfanne bei starker Hitze krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Gegebenenfalls noch 1 EL Öl hinzufügen.

Tomatenmark und Gewürze hinzufügen

30 g Tomatenmark, 1 TL Salz, 1 TL Oregano und 1 TL Basilikum zum Hackfleisch in die Pfanne geben, alles unterrühren und kurz mit anrösten.

Tomaten und Lasagneplatten hinzufügen

800 g passierte Tomaten, 400 g stückige Tomaten (mit Basilikum gewürzt) und 1 Prise Zucker in die Pfanne geben und nach Belieben abschmecken. 9 Lasagne Nudelplatten in grobe Stücke brechen, in die Pfanne geben und so weit es geht unterrühren bzw. hineindrücken.

Köcheln lassen

Deckel auf die Pfanne geben und für ca. 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Wichtig: Ab und zu umrühren!

Frischkäse-Soße zubereiten

50 g Frischkäse, 50 ml Sahne, 1 kleine Prise Salz und 1 kleine Prise Muskat in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.

Frischkäse-Soße unterrühren und Käse schmelzen

Nach Ablauf der 15 Minuten die Frischkäse-Soße unter die Lasagne in der Pfanne rühren. 125 g Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, darüber geben und mit Deckel für ca. 5 Minuten schmelzen lassen.