Name: Cremige Spitzkohl-Nudel-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Spitzkohl; 1 Stück Zwiebel; 300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle); 2 EL Butter; 250 g Sahne (Schlagsahne oder Sahne zum Kochen); 150 ml Gemüsebrühe; 100 g Bergkäse, gerieben; 4 EL Schnittlauch, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Die cremige Spitzkohl-Nudel-Pfanne aus dem Thermomix® ist ein schnelles vegetarisches Hauptgericht mit Spitzkohl, Nudeln, Sahne und Bergkäse. In nur 30 Minuten entsteht eine leckere Mahlzeit für 4 Personen. Das Rezept eignet sich ideal für die leichte Küche im Herbst und ist eine tolle Alternative zu klassischen Pasta-Gerichten. Durch die einfache Zubereitung im Thermomix® ist es perfekt für den Alltag.

Zutaten (10 Zutaten)

700 g Spitzkohl
1 Stück Zwiebel
300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
2 EL Butter
250 g Sahne (Schlagsahne oder Sahne zum Kochen)
150 ml Gemüsebrühe
100 g Bergkäse, gerieben
4 EL Schnittlauch, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Spitzkohl und Zwiebel vorbereiten

Spitzkohl längs halbieren, den Strunk herausschneiden und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein hacken.

Nudeln kochen

Nudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser bissfest kochen.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Spitzkohl andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf 120°C Linkslauf

Spitzkohlstreifen in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.

5 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90°C

250 g Sahne, 150 ml Gemüsebrühe und 100 g geriebenen Bergkäse in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 Min.