Riebelgrießbrei

Name: Riebelgrießbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Vorarlberger Riebelgrieß; 600 ml Milch; 2 TL Butter; 1 TL Salz; 2 EL Butter zum Braten; 1 Prise Zucker; 1 Becher Apfelmus

Brotspeise

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser deftige Riebelgrießbrei aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches Hauptgericht mit Vorarlberger Riebelgrieß, Milch und Butter. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 80 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 20 Minuten. Das Rezept ergibt 4 Portionen. Ideal als sättigende Brotspeise für die ganze Familie. Serviert mit Apfelmus und Zucker ein Genuss.

Zutaten (7 Zutaten)

300 g Vorarlberger Riebelgrieß
600 ml Milch
2 TL Butter
1 TL Salz
2 EL Butter zum Braten
1 Prise Zucker
1 Becher Apfelmus

Zubereitung (5 Schritte)

Milch, Salz und Butter aufkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Milch, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

5 Min.

Riebelgrieß hinzufügen und einkochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./90°C/Stufe 2 90°C

Den Riebelgrieß hinzufügen und 10 Min./90°C/Stufe 2 einkochen. Dabei den Messbecher aufgesetzt lassen.

10 Min.

Auskühlen lassen

Den Brei in eine Schüssel umfüllen und mindestens 1 Stunde zugedeckt auskühlen lassen.

Riebel rösten

In einer großen Bratpfanne 2 EL Butter erhitzen. Den festgewordenen Brei in die Pfanne geben und unter oftmaligem Wenden und Zerstoßen knusprig rösten, bis er bröselig ist.