Schokoladen-Hupf
Kuchen
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
20
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Dieser Schokoladen-Hupf aus dem Thermomix® ist ein saftiger Kuchen mit Zartbitter-Schokolade, Butter und Eiern. Er gehört zur Kategorie Kuchen und ist ideal für festliche Anlässe oder zum Kaffee. Die Zubereitung dauert insgesamt 120 Minuten, davon sind 60 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt ca. 20 Portionen und eignet sich perfekt für größere Gruppen oder Familien.
Zutaten (12 Zutaten)
-
150 g Zartbitter-Schokolade
-
250 g Butter
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Salz
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225 g Zucker
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1 Pek. Vanillezucker
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6 Stück Eier
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500 g Mehl
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1 Pck. Backpulver
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3 EL Milch
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200 g Vollmilch-Kuvertüre
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20 g Kokosfett
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100 g Sahne
Zubereitung (13 Schritte)
Schokolade hacken und schmelzen
Die Schokolade grob hacken und 50 g Schokolade in den Mixtopf geben. Im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen. 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
Die Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren
Die Eier einzeln dazugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren. Alles zu einer hellgelben Creme rühren.
Geschmolzene Schokolade unterrühren
Die geschmolzene Schokolade zugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unterrühren
Das Mehl mit Backpulver mischen und durchsieben. Dann abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. 30 Sek./Stufe 3.
Gehackte Schokolade unterheben
Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2.
Teig in Form füllen und backen
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform streichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 60 Min. backen.
Kuchen abkühlen lassen
Den Kuchen herausnehmen und etwas ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen
Die Kuvertüre mit dem Kokosfett in den Mixtopf geben und im warmen Wasserbad schmelzen. 3 Min./50°C/Stufe 1.
Gugelhupf überziehen
Den Gugelhupf damit überziehen und fest werden lassen.
Sahne steif schlagen
Die Sahne in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.
Dekorieren
Den Schokoladen-Hupf mit Sahnetupfen und nach Geschmack mit Schokoladen-Ornamenten garnieren.
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