Türkische Börek

Name: Türkische Börek
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 Stück Yufka Teigblätter; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stück Zwiebel; 100 ml Öl; 250 ml Milch; 2 Stück Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Fingerfood

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Zutaten (9 Zutaten)

6 Stück Yufka Teigblätter
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Stück Zwiebel
100 ml Öl
250 ml Milch
2 Stück Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch vorbereiten

Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten.

Hackfleischmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 vermischen.

2 Min.

Hackfleischmischung abkühlen

Die Hackfleischmischung umfüllen und abkühlen lassen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Milch, Öl und Eier in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Börek schichten

Eine Lage Yufka Teig in eine gefettete Auflaufform legen. Mit etwas Soße bestreichen. Eine weitere Lage Teig darauflegen, mit Soße bestreichen. Die Hälfte der Hackfleischmischung darauf verteilen. Wieder Teig, Soße, Teig, Soße und die restliche Hackfleischmischung. Mit Teig und Soße abschließen.