Name: Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 180 g Zucker; 250 g Margarine; 4 Stück Eier; 1 P Vanillezucker; 1 P Vanillezucker; 500 g Mehl; 1 P Backpulver; 125 ml Milch; 125 ml Sahne; 150 g Rosinen; 0.5 Stück Zitrone ( Schale und Saft); 2 EL Rum; 1 Prise Salz

Zubereitung (10 Schritte)

Zucker, Vanillezucker und Margarine schaumig schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

180 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 250 g Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

3 Min.

Eier zugeben und cremig schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

4 Eier nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und weitere 2 Min./Stufe 4 cremig schlagen.

2 Min.

Mehl und Backpulver mischen

500 g Mehl und 1 Päckchen Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.

Mehlmischung zugeben

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 3

Die Mehl-Backpulver-Mischung langsam zum Teig in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu schieben.

1 Min.

Milch und Sahne zugeben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

125 ml Milch und 125 ml Sahne zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu schieben.

30 Sek.

Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen

Die Schale einer halben Zitrone abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.

Zitronenschale, -saft, Rum und Rosinen zugeben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3 Linkslauf Linkslauf

Abgeriebene Zitronenschale, Zitronensaft, 2 EL Rum und 150 g Rosinen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 Linkslauf verrühren. Spatel verwenden, um alles vom Rand zu schieben.

30 Sek.

Teig in die Form füllen und backen

Eine Gugelhupfform vorbereiten, einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen.

Gugelhupf auskühlen lassen

Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.