Name: Cremige Pastinaken-Kartoffel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Pastinaken; 1 große Kartoffel (mehlig kochend); 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 150 g Schmand; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Zitrone; 0.5 Bd. Schnittlauch

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese cremige Pastinaken-Kartoffel-Suppe aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches und glutenfreies Gericht mit Pastinaken, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch als Hauptzutaten. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als wärmende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, besonders in der Herbst- und Winterzeit. Durch die einfache Zubereitung ist die Suppe auch für Kochanfänger geeignet.

Zutaten (12 Zutaten)

700 g Pastinaken
1 große Kartoffel (mehlig kochend)
1 Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
150 g Schmand
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Zitrone
0.5 Bd. Schnittlauch

Zubereitung (9 Schritte)

Gemüse vorbereiten

700 g Pastinaken, 1 große, mehlig kochende Kartoffel, 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch schälen und in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die gewürfelte Zwiebel und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.