Cremige Kastaniensuppe
Suppe
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese cremige Kastaniensuppe, zubereitet im Thermomix®, ist ein vegetarisches Gericht mit Maronen, Gemüsefond und Sahne. In etwa 50 Minuten entsteht eine warme Suppe für 4 Portionen. Ideal als festliche Vorspeise oder wärmendes Hauptgericht im Herbst und Winter. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® besonders einfach und zeitsparend.
Zutaten (9 Zutaten)
-
100 g Butter
-
3 kleine Zwiebel(n)
-
400 g Marone(n) gekochte, vakuumierte
-
750 ml Gemüsefond
-
350 ml Sahne
-
125 ml Milch
-
Salz
-
Zucker
-
Zimtpulver
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
3 kleine Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Zwiebeln andünsten
100 g Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Maronen und Fond hinzufügen
400 g gekochte, vakuumierte Maronen gehackt in den Mixtopf geben. 750 ml Gemüsefond hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen.
Sahne und Milch hinzufügen
350 ml Sahne und 125 ml Milch in den Mixtopf geben und weitere 5 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 10 im Mixtopf fein pürieren.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz, Zucker und etwas Zimtpulver nach Geschmack abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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