Käse-Makkaroni Auflauf

Name: Käse-Makkaroni Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln - Makkaroni oder Hörnchen-Nudeln; 30 g Butter; 20 g Mehl; 400 ml Milch; 200 g kräftiger Cheddar - gerieben; Salz; Pfeffer; Chili

Auflauf

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Käse-Makkaroni Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das schnell und einfach im Thermomix® zubereitet werden kann. Die cremige Käsesoße mit kräftigem Cheddar macht diesen Auflauf zu einem beliebten Gericht für die ganze Familie. Mit einer Zubereitungszeit von nur 50 Minuten ist er ideal für den Alltag. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten (8 Zutaten)

300 g Nudeln - Makkaroni oder Hörnchen-Nudeln
30 g Butter
20 g Mehl
400 ml Milch
200 g kräftiger Cheddar - gerieben
Salz
Pfeffer
Chili

Zubereitung (8 Schritte)

Nudeln kochen

300 g Makkaroni oder Hörnchen-Nudeln nach Packungsangabe in einem separaten Topf kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

30 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehlschwitze zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

20 g Mehl zu der geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 2 verrühren.

120

Milch hinzufügen und köcheln

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

400 ml Milch in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren köcheln lassen, bis die Soße andickt. Spatel verwenden, um die Masse vom Rand zu schieben.

480

Käse schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 60 Linkslauf

2/3 (ca. 133 g) des geriebenen Cheddars (insgesamt 200 g) in den Mixtopf geben und 2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

120

Soße abschmecken

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die Käsesoße mit Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack im Mixtopf 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Nudeln und Soße vermischen

Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Käsesoße aus dem Mixtopf vermischen.

Auflauf backen

Den restlichen geriebenen Cheddar (ca. 67 g) über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.