Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 190 g Puderzucker; 100 g Mandeln, gemahlene; 200 g Haselnüsse, gemahlene; 2 Eiweiß; 1 TL Zimtpulver; 1 Spritzer Zitronensaft

Kekse

Zubereitungszeit

42 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Zimtsterne aus dem Thermomix® sind ein weihnachtliches Gebäck mit Puderzucker, Mandeln, Haselnüssen, Eiweiß und Zimt. Das Rezept ist vegetarisch und eignet sich als festliches Dessert oder süße Leckerei. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 42 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt eine Portion und ist ideal für alle, die in der Weihnachtszeit selbstgebackene Kekse genießen möchten.

Zutaten (6 Zutaten)

190 g Puderzucker
100 g Mandeln, gemahlene
200 g Haselnüsse, gemahlene
2 Eiweiß
1 TL Zimtpulver
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung (7 Schritte)

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 3,5

2 Eiweiß und 190g Puderzucker in den Mixtopf geben und mit Schmetterling 3 Min./Stufe 3,5 zu einer steifen Eiweißglasur schlagen.

3 Min.

Glasur teilen

1/3 der Eiweißglasur umfüllen und zur Seite stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Zu den restlichen 2/3 der Eiweißglasur im Mixtopf 100g gemahlene Mandeln, 100g gemahlene Haselnüsse und 1 TL Zimtpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend 1 Spritzer Zitronensaft zugeben und mit dem Spatel unterrühren.

15 Sek.

Teig kneten

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf den restlichen 100g gemahlenen Haselnüssen ca. 8-10 mm dick ausrollen.

Sterne ausstechen

Sterne aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Glasur auftragen

Die ausgestochenen Sterne großzügig mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen.

Backen

Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Min. backen. Nach 8 Min. den Ofen mit einem Kochlöffel einen kleinen Spalt für die restliche Backzeit öffnen.

10-12 Min.