Karotten-Haferflocken-Brot
Brot und Brötchen
Zubereitungszeit
55 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Karotten-Haferflocken-Brot ist ein gesundes und proteinreiches Gebäck, ideal als Snack oder zum Frühstück. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist einfach und schnell. Karotten, Haferflocken und Mandeln bilden die Basis für dieses saftige Brot. Es ist perfekt für alle, die eine nahrhafte und leckere Alternative suchen.
Zutaten (17 Zutaten)
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150 g Mandeln
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100 g Haferflocken
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50 g neutrales Protein
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2 EL Leinsamen geschrotet
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2 TL Backpulver
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1 TL Zimt
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0.5 TL Salz
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0.5 TL Orangenabrieb
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Lebkuchengewürz
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2 Stück Reife Bananen
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2 Stück Eier
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1 EL Apfelessig
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300 g Karotten
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Mandelmus
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Joghurt
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Frischkäse
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Honig
Zubereitung (7 Schritte)
Mandeln und Haferflocken zerkleinern
Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen. Haferflocken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen.
Trockene Zutaten vermengen
Zerkleinerte Mandeln, Haferflocken, neutrales Protein, Leinsamen, Backpulver, Zimt, Salz und Orangenabrieb (optional Lebkuchengewürz) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Karotten zerkleinern
Karotten in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Feuchte Zutaten vermischen
Zerkleinerte Karotten, zerdrückte Bananen, Eier und Apfelessig in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Alle Zutaten vermischen
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 Linkslauf vermischen. Bei Bedarf mit dem Spatel nachhelfen.
Backen
Den Teig in eine vorbereitete Backform (20x30 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 35 Minuten backen.
Abkühlen und genießen
Das Brot außerhalb der Form abkühlen lassen und nach Belieben mit Mandelmus, Joghurt, Frischkäse oder Honig toppen.
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Allergene
- Hafer
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