Name: Gefüllte Bratäpfel mit Vanillesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g gehackte Mandeln; 4 Stück große Äpfel; 150 ml Apfelsaft; 80 g Marzipanrohmasse; 3 EL brauner Zucker; 0.5 TL Zimt; 2 EL Rosinen; 2 EL Butter; 250 ml Milch; 1 TL Stärke; 2 Stück Eigelbe; 1 Stück Vanilleschote; 3 EL Zucker

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Gefüllte Bratäpfel mit Vanillesauce sind ein weihnachtliches Dessert, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet ist. Die Hauptzutaten sind Äpfel, Marzipanrohmasse, Mandeln, Rosinen und brauner Zucker. Das Rezept ist vegetarisch und eignet sich als festliche Süßspeise oder warmes Hauptgericht im Winter. Die Zubereitungszeit beträgt 50 Minuten für 4 Portionen. Ideal für die ganze Familie oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs.

Zutaten (13 Zutaten)

50 g gehackte Mandeln
4 Stück große Äpfel
150 ml Apfelsaft
80 g Marzipanrohmasse
3 EL brauner Zucker
0.5 TL Zimt
2 EL Rosinen
2 EL Butter
250 ml Milch
1 TL Stärke
2 Stück Eigelbe
1 Stück Vanilleschote
3 EL Zucker

Zubereitung (8 Schritte)

Mandeln rösten

50 g gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Äpfel vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 große Äpfel (z. B. Boskop oder Cox Orange) gründlich waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher ausstechen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Füllung zubereiten

80 g Marzipanrohmasse mit 3 EL braunem Zucker, 0,5 TL Zimt, den gerösteten Mandeln und 2 EL Rosinen verkneten und jeweils ¼ in jeden Apfel drücken. Auf jeden Apfel eine Flocke 2 EL Butter legen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Äpfel backen

Die Äpfel in eine Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm) setzen. 150 ml Apfelsaft in die Form gießen und die Äpfel für 40 Minuten in den Ofen schieben. Zwischendurch evtl. Apfelsaft nachgießen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.

Stärke anrühren

3 EL Milch mit 1 TL Stärke in einer Tasse glattrühren. 2 Eigelbe unterrühren und beiseite stellen. Diesen Schritt außerhalb des Thermomix durchführen.