Lebkuchen Baguette mit Schokolade
Brot und Brötchen
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Lebkuchen Baguette mit Schokolade, zubereitet im Thermomix®, ist ein festliches Brot für die Weihnachtszeit. Die Hauptzutaten sind Hefe, Mehl, Lebkuchengewürz und Schokolade. Mit einer Zubereitungszeit von 90 Minuten ergibt das Rezept ein Baguette. Ideal als süßes Frühstück, Fingerfood oder Dessert für die ganze Familie.
Zutaten (8 Zutaten)
-
21 g frische Hefe
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1 TL Zucker
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300 g Mehl
-
150 ml Milch
-
2 EL Öl
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2 TL Lebkuchengewürz
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1 TL Salz
-
100 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
Zubereitung (8 Schritte)
Hefe aktivieren
Die frische Hefe und den Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 verrühren.
Restliche Teigzutaten hinzufügen
Das Mehl, die Milch, das Öl, das Lebkuchengewürz und das Salz in den Mixtopf geben.
Teig kneten
Den Teig 3 Minuten / Knetstufe kneten.
Teigruhe
Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schokolade hacken
Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Schokolade unterheben
Die Schokolade zum Teig geben und mit dem Spatel vorsichtig unterheben.
Baguette formen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Baguette formen.
Baguette backen
Das Baguette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
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Quelle
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