Matcha Cupcakes
Kuchen
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Matcha Cupcakes aus dem Thermomix® sind ein ideales Dessert für Matcha-Liebhaber. Die Hauptzutaten sind Mehl, Matcha-Pulver, Butter, Zucker und Eier. In nur 50 Minuten entstehen 12 Portionen dieser grünen Kuchen. Das Rezept eignet sich perfekt für Geburtstage, zum Kaffee oder Tee und ist eine willkommene Abwechslung in der Kuchen-Kategorie. Die Arbeitszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Zutaten (11 Zutaten)
-
120 g Mehl
-
2 TL Matcha-Pulver
-
1.5 TL Backpulver
-
115 g weiche Butter
-
150 g Zucker
-
2 Stück Eier
-
120 ml Milch
-
115 g Puderzucker
-
55 g weiche Butter
-
115 g Frischkäse
-
1 TL Matcha-Pulver
Zubereitung (13 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Matcha-Pulver und Backpulver in den Mixtopf geben und vermischen: 10 Sek./Stufe 4.
Trockene Zutaten umfüllen
Die trockenen Zutaten in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Butter und Zucker schlagen
Weiche Butter und Zucker in den Mixtopf geben und schlagen: 2 Min./Stufe 3.
Eier hinzufügen
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Milch und trockene Zutaten abwechselnd hinzufügen
Die Milch und die trockenen Zutaten abwechselnd in den Mixtopf geben und unterrühren: 30 Sek./Stufe 2. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden.
Teig in Förmchen füllen
Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Cupcakes backen
Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Cupcakes abkühlen lassen
Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Frosting zubereiten
Für das Frosting Puderzucker und weiche Butter in den Mixtopf geben und verrühren: 1 Min./Stufe 4.
Frischkäse hinzufügen
Frischkäse hinzufügen und verrühren: 30 Sek./Stufe 3.
Matcha-Pulver hinzufügen
Matcha-Pulver hinzufügen und verrühren: 20 Sek./Stufe 3.
Frosting auftragen
Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes auftragen und nach Belieben dekorieren.
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Erstellt von
MeAndI
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Rezepte
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Kochbücher
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Quelle
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