Apfel-Quitten-Marmelade

Apfel-Quitten-Marmelade

Aufstrich

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

4

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Apfel-Quitten-Marmelade aus dem Thermomix® ist ein fruchtig-herbstlicher Aufstrich mit Quitten, Äpfeln und Vanille. Mit Gelierzucker 2:1 zubereitet, gelingt die Marmelade einfach und schnell. Die Zubereitungszeit beträgt 45 Minuten, davon 20 Minuten aktive Arbeitszeit, für etwa 4 Portionen. Ideal für ein leckeres Frühstück oder als Geschenk aus der Küche. Ein vegetarisches Rezept, das an Omas Küche erinnert.

Zutaten (5 Zutaten)

  • 700 g Quitten
  • 200 ml Wasser
  • 400 g Apfel (säuerlich)
  • 1 Stk Vanilleschote
  • 600 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung (7 Schritte)

1

Quitten und Äpfel vorbereiten

Quitten und Äpfel entkernen und grob schneiden. Quitten in den Mixtopf geben. Wasser hinzufügen.

2

Quitten andünsten

Thermomix® Einstellung
10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Quitten mit Wasser 10 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

10 Min.
3

Äpfel hinzufügen und weiterdünsten

Thermomix® Einstellung
15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Äpfel zu den Quitten in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

15 Min.
4

Obst pürieren

Thermomix® Einstellung
30 Sek./Stufe 8-10

Das Obst 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren. Dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen.

30 Sek.
5

Fruchtmus abwiegen

1200 g vom Fruchtmus abwiegen und zurück in den Mixtopf geben. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen, um die 1200g zu erreichen.

6

Marmelade kochen

Thermomix® Einstellung
5 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Gelierzucker und Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

5 Min.
7

Marmelade abfüllen

Die fertige Marmelade sofort in vorbereitete Gläser randvoll füllen und gut verschließen.

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Erstellt von

Martina

Martina

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#Marmelade #Apfel #Quitte #Herbstlich #Omas Küche #Einfach #Frühstück #Vegetarisch #Saisonal

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