Name: Apfel-Zimt-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 ml Milch; 0.5 Würfel Hefe; 500 g Mehl; 75 g weiche Butter; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Stück Ei; 50 g Butter für die Füllung; 50 g Zucker für die Füllung; 2 TL Zimt; 3 Stück Äpfel; 50 g gehackte Haselnüsse; 50 g Puderzucker für die Glasur; 2 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (11 Schritte)

Hefe vorbereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die Milch und die Hefe in den Mixtopf geben und verrühren. 2 Min./37°C/Stufe 2

2 Min.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, das Salz und das Ei in den Mixtopf geben und zu einem Teig verkneten. 3 Min./Knetstufe

3 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50°C

Die Butter für die Füllung in den Mixtopf geben und schmelzen. 3 Min./50°C/Stufe 1

3 Min.

Füllung mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Zucker und Zimt zur geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und vermischen. 10 Sek./Stufe 3

10 Sek.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit der Zimt-Butter-Mischung bestreichen, die Apfelstücke und die gehackten Haselnüsse darauf verteilen.