Name: Schichtdessert mit Kirschen und Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Butterkekse; 50 g Butter; 1 Glas Schattenmorellen (entsteint und gezuckert); 300 g Frischkäse; 50 ml Milch; 1 Pck. Bourbon Vanillezucker; 200 ml Schlagsahne; 1 Pck. Sahnesteif; 50 g Puderzucker; 60 g Mandelsplitter; 60 g weiße Schokoraspeln

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Butterkekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

100 g Butterkekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen, bis feine Brösel entstanden sind.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Keksbrösel und Butter vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Keksboden vorbereiten

Die Keksbrösel auf sechs Gläser verteilen und mit einem Teelöffel leicht andrücken. Die Gläser für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Kirschen abtropfen lassen

1 Glas Schattenmorellen (entsteint und gezuckert) abgießen und gut abtropfen lassen.

Frischkäsecreme zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

300 g Frischkäse, 50 ml Milch und 1 Pck. Bourbon Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

200 ml Schlagsahne, 1 Pck. Sahnesteif und 50 g Puderzucker in den Mixtopf geben. Den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen. Die Konsistenz dabei beobachten.

120

Sahne unterheben

Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Frischkäsecreme heben.

Dessert schichten

Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und eine Schicht Sahne-Frischkäse-Masse über die Keksbrösel geben. Darüber eine Schicht Kirschen verteilen und mit einer weiteren Schicht Sahne-Frischkäse-Masse bedecken. Kirschen darauf verteilen und mit 60 g Mandelsplittern und 60 g weißen Schokoraspeln garnieren.