Cremige Butternut-Kürbissuppe
Suppe
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese cremige Butternut-Kürbissuppe aus dem Thermomix® ist mit wenigen Zutaten wie Butternut-Kürbis, Zwiebeln und Gemüsebrühe schnell zubereitet. Das Rezept ist vegetarisch, vegan, glutenfrei und laktosefrei. In nur 30 Minuten entstehen 4 Portionen einer leckeren Suppe. Ideal als leichte Vorspeise oder als einfaches Hauptgericht, besonders passend für die Herbstzeit.
Zutaten (7 Zutaten)
-
1 kg Butternut-Kürbis
-
2 Zwiebeln
-
2 EL Butter
-
800 ml Gemüsebrühe
-
Salz
-
Pfeffer
-
Muskat
Zubereitung (7 Schritte)
Kürbis vorbereiten
Butternut-Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und grob würfeln.
Zwiebeln zerkleinern
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Kürbis zugeben
Kürbiswürfel zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Suppe kochen
Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
Suppe 1 Min./Stufe 10 pürieren.
Abschmecken
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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