Name: Cremiger Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 600 g Kohlrabi; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 200 g Frischkäse; 200 g Sahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Muskat; 100 g geriebener Käse

Zubereitungszeit

55 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser cremige Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist ein herzhaftes und vegetarisches Gericht, das sich perfekt für die kälteren Tage eignet. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung einfach und schnell. Der Auflauf ist glutenfrei und bietet eine leckere Kombination aus Kartoffeln, Kohlrabi und einer cremigen Frischkäse-Sauce. Ideal als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten (10 Zutaten)

600 g festkochende Kartoffeln
600 g Kohlrabi
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
200 g Frischkäse
200 g Sahne
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat
100 g geriebener Käse

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Kartoffeln und Kohlrabi vorbereiten

Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die vorbereiteten Würfel beiseitestellen.

Kartoffeln und Kohlrabi vorkochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Kartoffel- und Kohlrabiwürfel in den Gareinsatz geben. 700 ml Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.

1200

Kartoffeln und Kohlrabi abgießen

Nach dem Kochen den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel in eine Auflaufform geben. Das Kochwasser aus dem Mixtopf entleeren.

Frischkäse-Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Frischkäse, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf schichten und backen

Die Frischkäse-Sauce über die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel in der Auflaufform gießen und gut vermischen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.