Name: Big Mac Rolle
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 ml Milch; 0.5 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 500 g Mehl; 1 TL Salz; 3 EL Öl; 500 g Hackfleisch; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Ketchup; 1 EL Senf; 5 Stück Gewürzgurken; 1 EL Gewürzgurkenflüssigkeit; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 150 g Käse, gerieben; 200 g Mayonnaise; 100 g Salatcreme; 1 TL Senf; 2 Stück Gewürzgurken; 0.25 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 0.5 TL Paprikapulver; 1 TL Essig

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese Big Mac Rolle aus dem Thermomix® ist ein deftiger Snack oder ein sättigendes Fingerfood für Partys. Hauptzutaten sind Hackfleisch, Zwiebeln und ein fluffiger Teig aus Milch, Mehl und Hefe. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 75 Minuten und ergibt 8 Portionen. Ideal für alle, die schnelle und günstige Fleischgerichte lieben und gerne backen. Die Big Mac Rolle passt perfekt als Hauptgericht oder als herzhafter Snack zwischendurch.

Zutaten (24 Zutaten)

200 ml Milch
0.5 Würfel Hefe
1 TL Zucker
500 g Mehl
1 TL Salz
3 EL Öl
500 g Hackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 EL Ketchup
1 EL Senf
5 Stück Gewürzgurken
1 EL Gewürzgurkenflüssigkeit
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
150 g Käse, gerieben
200 g Mayonnaise
100 g Salatcreme
1 TL Senf
2 Stück Gewürzgurken
0.25 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
0.5 TL Paprikapulver
1 TL Essig

Zubereitung (10 Schritte)

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2 Min.

Hefeteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Mehl, Salz und Öl hinzufügen und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

3 Min.

Hefeteig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Fleisch vorbereiten

Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es gar ist. Anschließend zum Zwiebelgemisch in den Mixtopf geben.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

Ketchup, Senf, Gewürzgurken, Gewürzgurkenflüssigkeit, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zu dem Fleisch in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 vermischen.

10 Sek.

Teig ausrollen und belegen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Fleischfüllung darauf verteilen und mit Käse belegen.

Rolle formen und backen

Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Für die Soße Mayonnaise, Salatcreme, Senf, Gewürzgurken, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Essig in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren.

15 Sek.