Name: Zitronen Brownies
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 200 g Zucker; 2 Stück Zitronen (Schale); 125 g Butter; 2 Stück Eier; 2 EL Zitronensaft; 125 g Mehl; 0.5 TL Backpulver; 150 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft (für die Glasur); Zitronenzesten (optional); Zitronenscheiben (optional)

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Zitronen Brownies kombiniert den säuerlichen Geschmack von Zitrone mit der Süße von Zucker und der Reichhaltigkeit von Butter und Eiern. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 60 Minuten, davon sind 25 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt 16 Portionen und eignet sich ideal als Dessert oder Kuchen für den Frühling. Dank des WunderSlicer V2 von Wundermix ist die Zitronenschale schnell und einfach verarbeitet.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (10 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Backform vorbereiten

Eine Brownieform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.

Zucker und Zitronenschale mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

200 g Zucker und die Schale von 2 Zitronen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.

10 Sek.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

125 g Butter in Stücken zugeben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Eier und Zitronensaft hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Eier und 2 EL Zitronensaft zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Mehl und Backpulver mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125 g Mehl und 1/2 TL Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Teig in Form füllen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

Brownies backen

Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Glasur vorbereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Für die Glasur 150 g Puderzucker und 3-4 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

20 Sek.

Brownies glasieren

Die abgekühlten Brownies mit der Glasur bestreichen und nach Belieben mit Zitronenzesten dekorieren. Optional: Mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der feinen Scheibe Zitronen in dünne Scheiben schneiden und zur Dekoration verwenden. Den WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen, Zitronen einfüllen und mit leichtem Druck die Scheiben schneiden. Das Schnittgut kann direkt auf den Brownies platziert werden.