Deftiger Leberkäse-Teller mit Spiegelei

Name: Deftiger Leberkäse-Teller mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 5 Stiele Schnittlauch; 1 EL Butterschmalz; 2 Scheiben Leberkäse; 150 g Leberkäse; 2 Stück Eier; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Studentenküche

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser deftige Leberkäse-Teller mit Spiegelei ist ein proteinreiches Hauptgericht, das schnell im Thermomix® zubereitet ist. Die Hauptzutaten sind Leberkäse, Eier und Zwiebeln, verfeinert mit Schnittlauch. In nur 20 Minuten entstehen 2 Portionen. Ideal für die Studentenküche oder als schnelle, sättigende Mahlzeit.

Zutaten (8 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
5 Stiele Schnittlauch
1 EL Butterschmalz
2 Scheiben Leberkäse
150 g Leberkäse
2 Stück Eier
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butterschmalz zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Anschließend die Zwiebeln aus dem Mixtopf nehmen und beiseitestellen.

300

Schnittlauch vorbereiten

5 Stiele Schnittlauch in Ringe schneiden und beiseitestellen.

Leberkäse anbraten

2 Scheiben Leberkäse (á 150 g) in einer Pfanne mit dem restlichen Bratfett von den Zwiebeln von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten. Anschließend auf 2 Teller geben.

Spiegeleier braten

2 Eier (Größe M) in der gleichen Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten braten.

Anrichten und Servieren

Die angebratenen Leberkäse-Scheiben mit den Spiegeleiern und den gedünsteten Zwiebeln belegen. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.