Name: Dünne Pizza mit Chorizo und Mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550; 50 g Hartweizengrieß; 0.25 Würfel Hefe; 160 ml Wasser, lauwarmes; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 4 Stück Romatomaten; 1 TL Oregano, getrockneter; 70 g Chorizo am Stück; 1 Kugel Büffelmozzarella

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Bereite mit dem Thermomix® eine dünne Pizza mit Chorizo und Mozzarella zu. Dieses Rezept für den Thermomix® verwendet Weizenmehl, Hartweizengrieß, Chorizo und Mozzarella als Hauptzutaten. Die Zubereitungszeit beträgt 70 Minuten für 4 Portionen. Ideal als deftiges Hauptgericht für die ganze Familie oder als Highlight auf der nächsten Party.

Zutaten (10 Zutaten)

200 g Weizenmehl Type 550
50 g Hartweizengrieß
0.25 Würfel Hefe
160 ml Wasser, lauwarmes
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
4 Stück Romatomaten
1 TL Oregano, getrockneter
70 g Chorizo am Stück
1 Kugel Büffelmozzarella

Zubereitung (6 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4, 2 Min./Knetstufe, 1 Min./Knetstufe

200g Weizenmehl Type 550, 50g Hartweizengrieß und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen. 10g Hefe in 160ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Min. ruhen lassen. Die Hefemischung in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten. 2 EL Olivenöl zugeben und 1 Min./Knetstufe weiterkneten.

10 Sek., 2 Min., 1 Min.

Teig gehen lassen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Tomaten vorbereiten

4 Romatomaten halbieren und über einer feinen Reibe abreiben. Das überschüssige Wasser durch ein feines Sieb abgießen. Die Tomaten mit Salz würzen.

Chorizo anbraten

70g Chorizo in einer Pfanne anbraten und in feine Stücke schneiden.

Pizza belegen

Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen. Den Teig auf ein mit Olivenöl bepinseltes Backblech legen. Die Tomaten dünn auf dem Teig verteilen. Mit 1 TL Oregano bestreuen. Die Chorizo und den zerkleinerten Mozzarella auf der Pizza verteilen.