Name: Deftige Rindergulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 1 große Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Butterschmalz; 800 ml Rinderbrühe; 150 ml Rotwein; Salz und Pfeffer; 3 TL Paprikapulver, rosenscharfes; 3 EL Paprikapulver, edelsüßes; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Zucker; 4 Zweig/e Majoran; 2 Lorbeerblätter; 3 große Kartoffel(n); 1 große Karotte(n); 2 Paprikaschote(n); 0.5 Bund Petersilie

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine große Zwiebel, fein gewürfelt, und zwei Knoblauchzehen, fein gewürfelt, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Butterschmalz zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Fleisch anbraten

500 g Rindergulasch in einer separaten Pfanne mit etwas Butterschmalz anbraten, bis es rundherum Farbe hat. Anschließend zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in den Mixtopf geben.

Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen

800 ml Rinderbrühe, 150 ml Rotwein, n. B. Salz und Pfeffer, 3 TL rosenscharfes Paprikapulver, 3 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Zucker, 4 Zweige Majoran (Blätter grob gehackt) und 2 Lorbeerblätter in den Mixtopf geben.