Name: Gewürzkuchen nach Karola Stier 10,12.2001
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 100 g Butter; 6 Stück Eier; 375 g Rübensirup; 2 EL Rum oder Weinbrand; 1.5 TL Lebkuchengewürz; 2 EL Kakao; 1 Stück geriebene Orangenschale; 225 g Mehl; 225 g gehackte o. geriebene Nüsse o. Mandeln (evtl. gemischt); 2 TL Backpulver; 400 g dunklen Schokoladenguß

Zubereitungszeit

2 Std

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (6 Schritte)

Butter, Eier und Rübensirup verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Butter, Eier und Rübensirup in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Rum, Gewürze und Orangenschale hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Rum oder Weinbrand, Lebkuchengewürz, Kakao und geriebene Orangenschale in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Nüsse hacken

Nüsse mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der groben Scheibe auf den Mixtopfdeckel setzen und die Nüsse hacken. Schnittgut auffangen.

Mehl, Nüsse und Backpulver mischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Mehl, gehackte Nüsse und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Teig backen

Ein hohes Backblech fetten und den Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 50-60 Minuten backen.

50-60 Min.

Schokoladenguss zubereiten und Kuchen überziehen

Nach dem Abkühlen mit dunklem Schokoladenguss (400g/Blech) überziehen. Den Kuchen in Schnitten schneiden und in einer Dose ein paar Tage ziehen lassen.