Pfeffersoße
Saucen
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Diese deftige Pfeffersoße mit Zwiebeln, grünen Pfefferkörnern und Sahne ist im Thermomix® in nur 35 Minuten zubereitet. Das Rezept ergibt 4 Portionen und eignet sich ideal als Soße zu Fleischgerichten oder als festliche Beilage. Die Zubereitung mit Weizenmehl Type 405 macht die Soße sämig und vollmundig. Perfekt für alle, die eine klassische, pfeffrige Soße lieben. Kategorie: Saucen.
Zutaten (9 Zutaten)
-
2 Stück Zwiebeln, halbiert
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1 EL grüne Pfefferkörner
-
20 g Butter
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20 g Weizenmehl Type 405
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400 g Sahne
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1 EL Tomatenmark
-
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
2 Zwiebeln, halbiert, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebeln andünsten
1 EL grüne Pfefferkörner und 20 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mehl hinzufügen
20 g Weizenmehl Type 405 zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Soße köcheln
400 g Sahne, 1 EL Tomatenmark und 2 TL Gemüse-Gewürzpaste zugeben und 15 Min./95°C/Stufe 3 erhitzen.
Soße abschmecken
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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