Name: Hähnchen-Gemüse-Pfanne aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Paprikaschoten; 1 Stück Zucchini; 1 Stück rote Zwiebel; 50 g Feta; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Oregano; 1 TL gehacktes Basilikum - TK; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne aus dem Ofen ist ein proteinreiches und glutenfreies Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika, Zucchini und roter Zwiebel, verfeinert mit Feta. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 40 Minuten, wobei die aktive Arbeitszeit etwa 20 Minuten beträgt. Dieses Rezept ist ideal für die Studentenküche, bietet eine leichte und gesunde Mahlzeit und ergibt 4 Portionen. Durch die laktosefreien Zutaten ist es auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Zutaten (12 Zutaten)

400 g Hähnchenbrustfilet
2 Stück Paprikaschoten
1 Stück Zucchini
1 Stück rote Zwiebel
50 g Feta
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Oregano
1 TL gehacktes Basilikum - TK
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die rote Zwiebel schälen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Oregano, 1 TL gehacktes Basilikum (TK), Salz und Pfeffer in den Mixtopf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten und die Zucchini klein schneiden. Die geachtelte Zwiebel, das Hähnchen, die Paprika und die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Marinade mit Gemüse und Hähnchen vermischen

Die Marinade aus dem Mixtopf über das Gemüse und das Hähnchen auf dem Backblech geben und alles gut miteinander vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.