Name: Hähnchen-Gulasch mit Kartoffelstampf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende; 400 ml Milch; 20 g Muskat Gewürzmischung mit u.a. Muskat, Kurkuma, Gemüse; 2 TL Butter; 70 g Zwiebel(n) und Knoblauch, gehackt; Rapsöl zum Braten; 500 g Hähnchengeschnetzeltes; 360 g Paprikaschote(n), grüne; 200 g Karotte(n); 200 g Lauch; 35 g Tomatenmark; 200 g Crème fraîche; 8 g Paprika Gewürzmischung mit u.a. Paprika, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel; 200 ml Wasser; Salz und Pfeffer

Zubereitung (10 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

70 g Zwiebeln in groben Stücken und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 TL Butter und Rapsöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hähnchen anbraten (NICHT im Thermomix!)

500 g Hähnchengeschnetzeltes in einer separaten Pfanne mit Rapsöl anbraten und anschließend in einen großen Topf geben.

Gemüse vorbereiten und anbraten (NICHT im Thermomix!)

360 g grüne Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. 200 g Karotten und 200 g Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zusammen mit dem angebratenen Hähnchen in den Topf geben und 4-5 Min. anbraten.

Tomatenmark hinzufügen

35 g Tomatenmark in den Topf geben und 1 Min. mitbraten.

Gulasch fertigstellen

200 g Crème fraîche, 8 g Paprika Gewürzmischung, 200 ml Wasser, Salz und Pfeffer nach Bedarf in den Topf zum Gulasch geben und 4-5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Eventuell esslöffelweise mehr Wasser dazugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.