Name: Herzhaftes Linsen-Bohnen-Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Paprikaschoten gelb und rot; 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 500 ml Gemüsebrühe; 100 g rote Linsen getrocknet; 500 g Kidneybohnen Abtropfgewicht; 285 g Mais Abtropfgewicht; 800 g gehackte Tomaten Dose; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Kreuzkümmel

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses herzhafte Linsen-Bohnen-Chili aus dem Thermomix® ist ein proteinreiches und veganes Hauptgericht, das sich ideal für die schnelle, unkomplizierte Küche eignet. Mit roten Linsen, Kidneybohnen, Paprika, Zwiebeln und Tomatenmark entsteht ein sättigendes One-Pot-Gericht. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt circa 20 Minuten. Das Rezept ergibt 6 Portionen und ist gluten- und laktosefrei. Perfekt als Familienessen oder für die nächste Party.

Zutaten (13 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Stück Paprikaschoten gelb und rot
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
100 g rote Linsen getrocknet
500 g Kidneybohnen Abtropfgewicht
285 g Mais Abtropfgewicht
800 g gehackte Tomaten Dose
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
2 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Kreuzkümmel

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebel und Paprika vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen und vierteln. 2 Paprikaschoten (gelb und rot) waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zwiebelstücke in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Paprika andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

180

Tomatenmark und Linsen rösten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark und 100 g rote Linsen (getrocknet) zu den Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 unterrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

120

Flüssigkeit und restliche Zutaten hinzufügen

500 ml Gemüsebrühe, 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 500 g), 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g) und 800 g gehackte Tomaten (Dose) in den Mixtopf geben.

Chili köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Mixtopfdeckel schließen und das Chili sin Carne 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

1200

Abschmecken und servieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Nach dem Kochen mit Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL Kreuzkümmel abschmecken. Bei Bedarf weitere 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen. Anschließend servieren.

300