Herbst-Eintopf
Suppe
Zubereitungszeit
50 Min
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser deftige Herbst-Eintopf ist ein herzhaftes Hauptgericht, das sich ideal für die kalte Jahreszeit eignet. Mit Rindfleisch, Kürbissuppe und verschiedenen Gemüsesorten ist er reich an Geschmack und Nährstoffen. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten und ist einfach, sodass er sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Die Menge reicht für mehrere Portionen.
Zutaten (8 Zutaten)
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300 ml Kürbissuppe vom Vortag
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400 g Rindfleisch gewürfelt
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0.5 Stück Zwiebel grob gewürfelt
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1 Pkg Cannellini Bohnen
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1 Handvoll Fisolen
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3 Stück Karotten
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0.5 Dose Erbsen
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200 g Kartoffeln gewürfelt
Zubereitung (5 Schritte)
Fleisch und Zwiebeln anbraten
Fleisch und Zwiebeln in einer separaten Pfanne scharf anbraten.
Tomatenmark mitrösten
Tomatenmark zu dem Fleisch und den Zwiebeln geben und kurz mitrösten.
Ablöschen und Kürbissuppe hinzufügen
300 ml Wasser in den Mixtopf geben, Fleisch, Zwiebeln und Tomatenmark dazugeben und die Kürbissuppen-Reste hinzufügen.
Aufkochen
Alles kurz aufkochen lassen.
Gemüse hinzufügen und köcheln lassen
Cannellini Bohnen, Fisolen, Karotten, Erbsen und gewürfelte Kartoffeln dazugeben und auf mittlerer Stufe 1/2 Stunde köcheln lassen.
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