Italienische Kaffee-Creme-Schnitte

Name: Italienische Kaffee-Creme-Schnitte
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 240 ml Espresso; 6 Stück Eigelbe; 150 g Zucker; 4 EL Marsala; 500 g Mascarpone; 300 g Löffelbiskuits; Kakaopulver, ungesüßt

Süßspeise

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese italienische Kaffee-Creme-Schnitte ist ein festliches Dessert mit Espresso, Mascarpone und Löffelbiskuits, zubereitet im Thermomix®. Verfeinert mit Marsala und Kakao, ist diese Süßspeise ideal für Kaffeeliebhaber. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Kühlzeit beträgt 2 Stunden, ergibt 8 Portionen. Perfekt als krönender Abschluss eines Menüs oder für besondere Anlässe im Winter.

Zutaten (7 Zutaten)

240 ml Espresso
6 Stück Eigelbe
150 g Zucker
4 EL Marsala
500 g Mascarpone
300 g Löffelbiskuits
Kakaopulver, ungesüßt

Zubereitung (6 Schritte)

Espresso zubereiten

240 ml Espresso nach Packungsanweisung zubereiten, in eine Schale geben und vollständig abkühlen lassen.

Eigelbe und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

6 Eigelbe und 150 g Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 mit dem Schmetterling cremig schlagen.

180

Marsala untermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

4 EL Marsala zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mascarpone unterheben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

500 g Mascarpone zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Die Creme anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Löffelbiskuits tränken und schichten

Eine Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm) bereitstellen. Die Löffelbiskuits einzeln kurz in den abgekühlten Espresso tauchen und den Boden der Auflaufform damit bedecken. Mit einer Schicht Creme bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.