Name: Japanische Hühner-Ramen-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cm Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 200 g Champignons; 3 Frühlingszwiebeln; 4 Eier; 250 g Ramen-Nudeln; 2 EL Sesamöl; 2 l Hühnerbrühe; 2 EL Miso-Paste; 4 EL Sojasauce; 1 Hähnchenbrustfilet; 1 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 50 ml Hühnerbrühe

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese japanische Hühner-Ramen-Suppe aus dem Thermomix® ist ein laktosefreies Hauptgericht mit Ingwer, Knoblauch, Champignons, Frühlingszwiebeln und Eiern. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 50 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für eine gesunde, asiatische Mahlzeit mit Hähnchen. Diese Suppe ist perfekt für die leichte Küche und als Familienessen geeignet.

Zutaten (14 Zutaten)

2 cm Ingwer
3 Zehen Knoblauch
200 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
4 Eier
250 g Ramen-Nudeln
2 EL Sesamöl
2 l Hühnerbrühe
2 EL Miso-Paste
4 EL Sojasauce
1 Hähnchenbrustfilet
1 TL Sesamöl
2 EL Sojasauce
50 ml Hühnerbrühe

Zubereitung (7 Schritte)

Ingwer und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 cm Ingwer und 3 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Champignons und Frühlingszwiebeln vorbereiten

200 g Champignons vierteln und 3 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Eier kochen

Eier in ausreichend kochendem Wasser 6 Minuten wachsweich kochen, dann in Eiswasser legen.

Nudeln kochen

250 g Ramen-Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe garen und abgießen.

Hähnchen vorbereiten und backen

1 Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Sesamöl bestreichen, salzen und pfeffern. In eine Auflaufform geben, 2 EL Sojasauce und 50 ml Hühnerbrühe zugeben. 20 Minuten bei 160 Grad Umluft backen und in Scheiben schneiden.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

verschiedene 100°C, 120°C Linkslauf

2 EL Sesamöl in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 erhitzen. Ingwer und Knoblauch zugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Champignons zugeben und 3 Min./120°C/Linkslauf/Sanftrührstufe dünsten. 2 Liter Hühnerbrühe zugeben, 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. 2-3 EL Miso-Paste und 4 EL Sojasauce zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.

verschiedene