Joschik Igelchen

Name: Joschik Igelchen
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 11 Portionen
Ingredients: 8 Stück Eier; 140 g Zucker; 2 Pck. Vanillezucker; 2 Pck. Backpulver; 120 g Öl; 320 g Mehl; 250 g Butter (Zimmertemperatur); 1 Dose Milchmädchen

Kuchen

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Joschik Igelchen ist ein festlicher Kuchen aus der russischen Küche, zubereitet im Thermomix®. Die Hauptzutaten sind Eier, Zucker, Mehl, Butter und Milchmädchen. Dieses Dessert eignet sich ideal für besondere Anlässe und verwöhnt mit seinem süßen Geschmack. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, davon sind 45 Minuten aktive Arbeitszeit. Das Rezept ergibt circa 11 Portionen.

Zutaten (8 Zutaten)

8 Stück Eier
140 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Backpulver
120 g Öl
320 g Mehl
250 g Butter (Zimmertemperatur)
1 Dose Milchmädchen

Zubereitung (10 Schritte)

Backofen vorheizen

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

8 Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Öl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

140 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 2 Päckchen Backpulver und 120 g Öl zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Mehl hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 5

320 g Mehl zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben und nochmal 30 Sek./Stufe 5 vermischen.

30 Sek.

Mixtopf reinigen

Mixtopf spülen und trocknen.

Teig backen

Den Teig auf zwei Backbleche aufteilen, etwas verstreichen und nacheinander ca. 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Kreise ausstechen und Reste verarbeiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Mit einem Glas runde Kreise ausstechen, die Ausstechreste in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Ggf. mit dem Spatel alles verrühren und nochmal 2 Sek./Stufe 7 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen.

3 Sek.

Creme zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

250 g Butter (Zimmertemperatur) und 1 Dose Milchmädchen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben und nochmal 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.