Name: Herzhafter Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch, gemischt; 500 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Lauch; 400 g Möhren; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Pflanzenöl; 2 TL Paprikapulver, mild; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Petersilie, frisch

Zubereitung (9 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden (Kartoffeln ca. 1 cm, Möhren ca. 0,5 cm). Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Das Gemüse beiseite stellen.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Pflanzenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Die Knoblauchzehen zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Hackfleisch anbraten

1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei starker Hitze krümelig anbraten. Dabei mit einer Prise Salz würzen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung aus dem Thermomix zu dem Hackfleisch in die Pfanne geben, mit Paprikapulver würzen und kurz mitdünsten.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Mixtopf geben. Die geschnippelten Kartoffeln, den Lauch und die Möhren hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 im Linkslauf andünsten.

180

Gemüsebrühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Die Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Stufe 1 im Linkslauf mit Deckel köcheln lassen.

1200

Frischkäse unterrühren

Thermomix® Einstellung

1 Min./60°C/Stufe 2 60 Linkslauf

Den Frischkäse in den Mixtopf geben und 1 Min./60°C/Stufe 2 im Linkslauf unterrühren.

Abschmecken und servieren

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Den Gemüseeintopf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und nochmals 1 Min./100°C/Stufe 1 im Linkslauf aufkochen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.