Kässpätzle
Auflauf
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (8 Zutaten)
-
500 g Mehl
-
4 Stück Eier
-
1 TL Salz
-
150 ml Mineralwasser
-
200 g geriebener Käse, würzig
-
2 Stück Zwiebeln
-
2 EL Öl
-
Röstzwiebeln
Zubereitung (11 Schritte)
Zwiebeln vorbereiten
Zwiebeln schälen und halbieren. Die halbierten Zwiebeln in den Mixtopf geben.
Zwiebeln zerkleinern
Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Spätzleteig zubereiten
Mehl, Eier, Salz und Mineralwasser in den Mixtopf geben.
Patix-Teigmesser einsetzen
Das Standardmesser entnehmen und das Patix-Teigmesser einsetzen.
Spätzleteig kneten
Den Spätzleteig 2 Min./Knetstufe kneten.
Teig ruhen lassen
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Spätzle kochen
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Spätzle portionsweise mit einem Spätzlebrett oder einer Spätzlepresse in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Käse schmelzen
Den geriebenen Käse in den Mixtopf geben und 2 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen.
Spätzle und Käse vermischen
Die gekochten Spätzle zu dem geschmolzenen Käse in den Mixtopf geben und 1 Min./Linkslauf/Stufe 2 vermischen. Mit dem Spatel nachhelfen.
Kässpätzle servieren
Die Kässpätzle mit den Röstzwiebeln bestreuen und servieren.
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Erstellt von
Thermi 👨🍳
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